Blé meunier : guide d’achat

Présentation

Pour le blé meunier, protéines, poids spécifique, indice de chute de Hagberg, humidité et impuretés fixent le prix. Les blés mer Noire, UE et Amérique du Nord se négocient généralement en contrats GAFTA, FOB ou CIF.

Applications typiques

• Farine et pain
• pâtes (blé dur)
• biscuits et boulangerie
• alimentation animale (blé fourrager)
• amidon et gluten

Spécifications à convenir avec le fournisseur

Pour l’achat de Blé meunier, fixez par écrit la qualité, la norme, le conditionnement, l’Incoterm et les critères d’acceptation. Demandez un certificat d’analyse (COA) par lot, la fiche technique (TDS) et, le cas échéant, la fiche de données de sécurité (FDS).

Comment s’approvisionner en toute sécurité

Travaillez avec des fournisseurs vérifiés (KYC), demandez des échantillons et un lot d’essai avant les gros volumes, recourez à une inspection indépendante (SGS, Bureau Veritas…) et liez les paiements aux étapes d’expédition. Le deal room conserve l’historique des offres, le contrat numérique et les étapes de livraison.

Transport, stockage et douane

En douane, Blé meunier relève généralement de la position SH 1001.99 ; confirmez toujours le code exact dans le tarif de votre pays d’importation. Stockez la marchandise au sec, à l’abri de l’humidité et du soleil, emballage intact, et demandez photos de chargement et connaissement (B/L).