Base matéria seca, proteína bruta e umidade
Em grãos, ingredientes de ração e fertilizantes, os valores analíticos são expressos “na matéria natural” ou na matéria seca (MS). Um farelo de soja com 12 % de umidade e 46 % de proteína na matéria natural equivale a cerca de 52,3 % na MS, então ofertas em bases diferentes não são comparáveis diretamente. A proteína bruta é o nitrogênio obtido por Kjeldahl ou Dumas multiplicado por 6,25. Os contratos devem fixar umidade máxima, proteína mínima e descontos ou prêmios por desvio, ex.: 1,5 % de desconto para cada ponto de proteína abaixo.
Termos relacionados
Certificado de análise (COA)
Documento em que o produtor ou laboratório independente informa os resultados de ensaio de um lote específico com os limites da especificação: nome do produto, número do lote, data de produção, método (ex.: ASTM, ISO), valor medido e faixa de aceitação. A TDS traz propriedades típicas; o COA, os valores reais do lote entregue. Em carta de crédito, o COA deve ser emitido por quem e com o conteúdo que o crédito exige.
Amostragem (amostra representativa)
Coleta de amostras que representem todo o lote, segundo métodos normalizados – ISO 24333 para grãos, ISO 3082 para minérios, ASTM D4057 para líquidos. No carregamento a granel, incrementos coletados em intervalos são combinados e divididos, e em geral três ou quatro amostras idênticas são lacradas: para o vendedor, o comprador e uma guardada para análise arbitral. Na fase de cotação, pequenas amostras-tipo testam a adequação; o contrato deve garantir que o embarque corresponda à amostra aprovada.
Contratos-padrão GAFTA e FOSFA
Associações comerciais sediadas em Londres que oferecem contratos-padrão, regras de amostragem e análise e um sistema de arbitragem: GAFTA (Grain and Feed Trade Association) para grãos, leguminosas, rações e especiarias, e FOSFA (Federation of Oils, Seeds and Fats Associations) para oleaginosas, óleos vegetais e gorduras animais. Grande parte do comércio mundial de grãos e óleos é feita com referência a formulários como GAFTA 100, GAFTA 64 ou FOSFA 54. Ao regular de antemão qualidade, atraso de embarque, inadimplemento e arbitragem, reduzem o tempo de negociação e o risco jurídico.