Рыба и морепродукты для переработки — справочник по закупке и поставщики
Типы
Промысловая рыба для переработки (хамса, шпрот, сардина)
Мороженая пелагическая рыба (скумбрия, ставрида, сельдь)
Тунец (целый / филе-лоины, для консервирования)
Лосось и форель (охлаждённые / мороженые)
Сибас и дорада (охлаждённые, выращенные)
Креветки (HOSO, HLSO, PD; мороженые)
Кальмар, осьминог и каракатица
Мидии, устрицы и другие двустворчатые
Рыбные филе-блоки и сурими (минтай, хек)
Ключевые характеристики для согласования с поставщиком
- Марка
- Стандарт
- Форма
- Упаковка