Certificación de seguridad de piensos (GMP+, FAMI-QS, FSSC 22000)
GMP+ Feed Certification, de origen neerlandés, es una norma de seguridad basada en APPCC para la producción, comercio, almacenamiento y transporte de materias primas para piensos; los compradores europeos suelen exigirla y requiere también transportistas terrestres y marítimos certificados. FAMI-QS es un estándar de calidad y seguridad específico para fabricantes de aditivos para piensos como vitaminas, aminoácidos, enzimas y premezclas. En alimentación, FSSC 22000, BRCGS e IFS cumplen un papel similar. La validez y el alcance (productos, planta) deben comprobarse en las bases de datos en línea.
Términos relacionados
ISO 9001 gestión de la calidad y otros certificados ISO
La ISO 9001 es la norma internacional de gestión de la calidad, auditada por organismos acreditados; demuestra que una empresa define, controla y mejora continuamente sus procesos: certifica el sistema, no el producto. Otros certificados frecuentes en el suministro de materias primas: ISO 14001 (medio ambiente), ISO 45001 (seguridad y salud), ISO 50001 (energía), ISO 22000/FSSC 22000 (inocuidad alimentaria), IATF 16949 (automoción) e ISO/IEC 17025 (competencia de laboratorios). La validez debe comprobarse en la base de datos del organismo o en IAF CertSearch.
Micotoxinas y límites de aflatoxinas
Compuestos tóxicos producidos por mohos en cereales, oleaginosas, frutos secos, especias y piensos: aflatoxinas (B1 y totales), ocratoxina A, deoxinivalenol (DON), zearalenona, fumonisinas y T-2. Los límites legales varían mucho por país y uso; en la UE, por ejemplo, la aflatoxina B1 en frutos secos para consumo directo se limita a 2–8 µg/kg, y superarlo provoca alertas RASFF y el rechazo del envío. El contrato debe fijar límites, método de muestreo y qué laboratorio es definitivo.
Trazabilidad (transparencia de la cadena de suministro)
Capacidad de documentar, en cada etapa desde el origen – mina, explotación, bosque, refinería – hasta el usuario final, quién procesó una materia prima, dónde y de qué lote. Se está volviendo obligatoria por el Reglamento europeo de deforestación (EUDR), la Directiva de diligencia debida (CSDDD), la guía de la OCDE sobre minerales de conflicto y las declaraciones de contenido reciclado (ISCC, GRS). Geolocalización, balance de masas y pasaporte digital de producto son conceptos clave.