Микотоксины и предельные нормы афлатоксинов
Токсичные соединения, образуемые плесенью в зерне, масличных, орехах, специях и кормах: афлатоксины (B1 и суммарные), охратоксин A, дезоксиниваленол (ДОН), зеараленон, фумонизины и Т-2. Нормы сильно различаются по странам и назначению — в ЕС, например, для орехов прямого потребления афлатоксин B1 ограничен 2–8 мкг/кг, превышение ведёт к уведомлению RASFF и возврату партии. В контракте фиксируют пределы, метод отбора проб и чья лаборатория окончательна.
Связанные термины
Фитосанитарный и ветеринарный сертификаты
Фитосанитарный сертификат выдаётся по стандартам МККЗР официальной службой карантина растений страны-экспортёра после досмотра и подтверждает, что растительная продукция — зерно, бобовые, семена, лесоматериалы, деревянные поддоны — свободна от вредных организмов и соответствует требованиям страны-импортёра. Для продукции животного происхождения (мясо, сухое молоко, рыбная мука, желатин) нужен официальный ветеринарный сертификат. Деревянная упаковка должна быть термообработана и маркирована по МСФМ 15. Отсутствие или несоответствие сертификата ведёт к задержанию, уничтожению или возврату груза.
Отбор проб (представительная проба)
Отбор проб, представляющих всю партию, по стандартным методикам — ISO 24333 для зерна, ISO 3082 для руд, ASTM D4057 для жидкостей. При погрузке навалом точечные пробы, отобранные через интервалы, объединяют и сокращают; обычно опечатывают три-четыре идентичные пробы — для продавца, покупателя и арбитражную. На стадии предложения испытывают небольшие типовые образцы; в контракте следует закрепить, что поставка будет соответствовать одобренному образцу.
Сертификация безопасности кормов (GMP+, FAMI-QS, FSSC 22000)
GMP+ Feed Certification (нидерландского происхождения) — основанный на ХАССП стандарт безопасности производства, торговли, хранения и перевозки кормового сырья; европейские покупатели часто требуют его от поставщиков, а он, в свою очередь, требует сертифицированных авто- и морских перевозчиков. FAMI-QS — стандарт качества и безопасности именно для производителей кормовых добавок: витаминов, аминокислот, ферментов, премиксов. В пищевой сфере аналогичную роль играют FSSC 22000, BRCGS и IFS. Действительность и область сертификации (продукты, площадка) проверяют в онлайн-базах.