Руководство по контролю качества: спецификация, отбор проб, анализ и инспекция
Большинство споров по сырью касаются качества: размытая спецификация, непредставительная проба или отсутствие договорённости, чей анализ окончателен. Руководство показывает, как закрепить качество в контракте — от разницы между TDS и CoA через отбор проб, независимую инспекцию и арбитражный анализ до прослеживаемости партий, сроков годности и отраслевых сертификатов.
Обновлено 12 октября 2026 г.
В этом руководстве
- Технический паспорт (TDS)
- Сертификат анализа (CoA)
- Отбор проб (представительная проба)
- Предотгрузочная инспекция (независимый сюрвей) (PSI)
- Арбитражный анализ
- Номер партии (лота)
- Срок годности, дата повторного контроля и условия хранения
- ISO 9001 (система менеджмента качества) и другие сертификаты ISO
- Сертификация халяль и кошер
- Сертификация безопасности кормов (GMP+, FAMI-QS, FSSC 22000)
- Микотоксины и предельные нормы афлатоксинов
- Пересчёт на сухое вещество, сырой протеин и влажность
Технический паспорт (TDS)
Описательный документ с типичными физико-химическими свойствами, методами испытаний, областями применения, условиями переработки и рекомендациями по хранению; для пластика — ПТР, плотность, прочность при растяжении, ударная вязкость и рекомендуемая температура расплава. Значения «типичные» и не гарантируются; обязательные показатели нужно записать в контракт как спецификацию и подтверждать сертификатом анализа по каждой партии.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
Сертификат анализа (CoA)
Документ, в котором производитель или независимая лаборатория приводит результаты испытаний конкретной партии вместе с пределами спецификации: наименование продукта, номер партии, дату производства, метод испытаний (например, ASTM, ISO), измеренное значение и допустимый диапазон. TDS даёт типичные свойства продукта, а CoA — фактические значения поставленной партии. При аккредитиве CoA должен быть выдан тем лицом и с тем содержанием, которые требует аккредитив.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
Отбор проб (представительная проба)
Отбор проб, представляющих всю партию, по стандартным методикам — ISO 24333 для зерна, ISO 3082 для руд, ASTM D4057 для жидкостей. При погрузке навалом точечные пробы, отобранные через интервалы, объединяют и сокращают; обычно опечатывают три-четыре идентичные пробы — для продавца, покупателя и арбитражную. На стадии предложения испытывают небольшие типовые образцы; в контракте следует закрепить, что поставка будет соответствовать одобренному образцу.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
Предотгрузочная инспекция (независимый сюрвей) (PSI)
Независимая инспекционная компания — SGS, Bureau Veritas, Intertek, Cotecna, CCIC, ALS и др. — до погрузки проверяет качество, количество, упаковку и маркировку, отбирает пробы и выдаёт отчёт. В контракте указывается, являются ли результаты окончательными в порту погрузки или выгрузки. Некоторые страны требуют инспекции по программам сертификатов соответствия (CoC) при импорте. Одна из самых эффективных гарантий при работе с новым поставщиком.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
Арбитражный анализ
Анализ хранящейся опечатанной арбитражной пробы в заранее согласованной независимой лаборатории, если результаты продавца и покупателя расходятся больше допустимого по контракту предела. Распространён в торговле рудами и концентратами; арбитражный результат обычно окончательный либо усредняется с более близким результатом стороны. Расходы, как правило, несёт сторона, чей результат дальше от арбитражного.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
Номер партии (лота)
Уникальный код партии продукции, изготовленной в одинаковых условиях, из одного сырья и в один временной интервал. Указывается на упаковке, в сертификате анализа и упаковочном листе и позволяет определить, какой товар затронут претензией или отзывом. Прослеживаемость по партиям обязательна в химии, фармацевтике, пищевой и кормовой промышленности; покупатели пластиков и металлов также могут требовать поставки одной партией для стабильного качества.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
Срок годности, дата повторного контроля и условия хранения
Период, в течение которого сырьё сохраняет показатели спецификации при хранении в рекомендованных условиях. Витамины, ферменты, пероксиды, мономеры, реакционноспособные химикаты и некоторые масла со временем разлагаются, поэтому дату производства и срок годности или повторного контроля указывают в CoA и на этикетке. Условия хранения — температурный диапазон, влажность, свет, инертный газ, закрытая тара — приводятся в разделе 7 паспорта безопасности. Оговорка «не менее 75 % остаточного срока годности при поставке» — распространённая защита от залежалого товара.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
ISO 9001 (система менеджмента качества) и другие сертификаты ISO
ISO 9001 — международный стандарт менеджмента качества, аудит по которому проводят аккредитованные органы; он показывает, что компания определяет, контролирует и постоянно улучшает процессы — сертифицируется система, а не продукт. В поставках сырья часто требуются также ISO 14001 (экология), ISO 45001 (охрана труда), ISO 50001 (энергоменеджмент), ISO 22000/FSSC 22000 (пищевая безопасность), IATF 16949 (автопром) и ISO/IEC 17025 (компетентность лабораторий). Действительность сертификата проверяют в базе органа по сертификации или в IAF CertSearch.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
Сертификация халяль и кошер
Сертификаты, подтверждающие, что пищевые, кормовые, косметические и фармацевтические ингредиенты — желатин, эмульгаторы, жирные кислоты, глицерин, ароматизаторы, ферменты, витамины и т. п. — производятся по исламским или иудейским пищевым правилам. Сертификат халяль должен выдать орган, признанный страной-импортёром (BPJPH в Индонезии, JAKIM в Малайзии, GAC/ESMA в странах Залива); кошерные сертификаты выдают OU, OK, Star-K и др. Для ингредиентов животного или возможно животного происхождения и рынков Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии это часто обязательное условие продажи.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
Сертификация безопасности кормов (GMP+, FAMI-QS, FSSC 22000)
GMP+ Feed Certification (нидерландского происхождения) — основанный на ХАССП стандарт безопасности производства, торговли, хранения и перевозки кормового сырья; европейские покупатели часто требуют его от поставщиков, а он, в свою очередь, требует сертифицированных авто- и морских перевозчиков. FAMI-QS — стандарт качества и безопасности именно для производителей кормовых добавок: витаминов, аминокислот, ферментов, премиксов. В пищевой сфере аналогичную роль играют FSSC 22000, BRCGS и IFS. Действительность и область сертификации (продукты, площадка) проверяют в онлайн-базах.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
Микотоксины и предельные нормы афлатоксинов
Токсичные соединения, образуемые плесенью в зерне, масличных, орехах, специях и кормах: афлатоксины (B1 и суммарные), охратоксин A, дезоксиниваленол (ДОН), зеараленон, фумонизины и Т-2. Нормы сильно различаются по странам и назначению — в ЕС, например, для орехов прямого потребления афлатоксин B1 ограничен 2–8 мкг/кг, превышение ведёт к уведомлению RASFF и возврату партии. В контракте фиксируют пределы, метод отбора проб и чья лаборатория окончательна.
Полная статья и связанные термины в глоссарии →
Пересчёт на сухое вещество, сырой протеин и влажность
Для зерна, кормового сырья и удобрений результаты анализа приводятся «в натуральном виде» или в пересчёте на сухое вещество (СВ). Например, соевый шрот влажностью 12 % с 46 % протеина в натуральном виде соответствует примерно 52,3 % в СВ, поэтому предложения на разной базе нельзя сравнивать напрямую. Сырой протеин — это азот, определённый по Кьельдалю или Дюма, умноженный на 6,25. В контракте фиксируют максимальную влажность, минимальный протеин и скидки или надбавки за отклонения, например 1,5 % скидки за каждый недостающий 1 % протеина.