دليل ضمان الجودة: المواصفات وأخذ العينات والتحليل والفحص

في هذا الدليل

1. صحيفة البيانات الفنية (TDS)
2. شهادة التحليل (COA)
3. أخذ العينات (العينة الممثلة)
4. الفحص قبل الشحن (الفحص المستقل) (PSI)
5. التحليل التحكيمي (المرجِّح)
6. رقم الدفعة / التشغيلة
7. مدة الصلاحية وتاريخ إعادة الاختبار وظروف التخزين
8. ISO 9001 لإدارة الجودة وشهادات ISO الأخرى
9. شهادة الحلال والكوشر
10. شهادات سلامة الأعلاف (GMP+ وFAMI-QS وFSSC 22000)
11. السموم الفطرية وحدود الأفلاتوكسين
12. أساس المادة الجافة والبروتين الخام والرطوبة

صحيفة البيانات الفنية (TDS)

مستند تعريفي يبين الخصائص الفيزيائية والكيميائية النموذجية وطرق الاختبار والاستخدامات وظروف المعالجة وتوصيات التخزين؛ ففي حبيبات البلاستيك مثلاً يذكر مؤشر التدفق والكثافة ومقاومة الشد ومقاومة الصدم ودرجة حرارة الصهر الموصى بها. ولأن القيم «نموذجية» فهي غير مضمونة، لذا يجب كتابة القيم الملزمة في العقد كمواصفة والتحقق منها لكل دفعة بشهادة التحليل.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

شهادة التحليل (COA)

مستند يبيّن فيه المنتج أو مختبر مستقل نتائج اختبارات دفعة محددة إلى جانب حدود المواصفة: اسم المنتج ورقم الدفعة وتاريخ الإنتاج وطريقة الاختبار (مثل ASTM وISO) والقيمة المقاسة ونطاق القبول. صحيفة البيانات الفنية تعطي الخصائص النموذجية، بينما تعطي شهادة التحليل القيم الفعلية للدفعة المسلّمة. في الاعتماد المستندي يجب أن تصدر الشهادة عن الجهة وبالمحتوى المطلوبين.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

أخذ العينات (العينة الممثلة)

أخذ عينات تمثل الدفعة بأكملها وفق طرق قياسية — مثل ISO 24333 للحبوب وISO 3082 للخامات وASTM D4057 للسوائل. في تحميل البضائع السائبة تُجمع العينات الجزئية المأخوذة على فترات وتُقسَّم، وتُختم عادةً ثلاث أو أربع عينات متطابقة: للبائع وللمشتري وعينة محفوظة للتحليل التحكيمي. وفي مرحلة العرض تُختبر عينات نموذجية صغيرة للملاءمة، ويجب أن يتعهد العقد بأن تطابق الشحنة العينة المعتمدة.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

الفحص قبل الشحن (الفحص المستقل) (PSI)

تقوم شركة فحص مستقلة — مثل SGS وBureau Veritas وIntertek وCotecna وCCIC وALS — قبل التحميل بفحص الجودة والكمية والتعبئة والعلامات، وأخذ العينات، وإصدار تقرير. يجب أن يحدد العقد ما إذا كانت النتائج «نهائية في ميناء التحميل» أم «عند التفريغ». تشترط بعض الدول الفحص ضمن برامج شهادة المطابقة (CoC) للاستيراد. وهو من أكثر الضمانات فاعلية عند التعامل مع مورد جديد.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

التحليل التحكيمي (المرجِّح)

تحليل العينة المختومة المحفوظة في مختبر مستقل متفق عليه مسبقاً عندما تختلف نتائج البائع والمشتري بأكثر من الحد المحدد في العقد. شائع في تجارة الخامات والمركزات، وتكون نتيجة التحليل التحكيمي ملزمة عادةً أو يُؤخذ متوسطها مع نتيجة الطرف الأقرب. يتحمل التكلفة عادةً الطرف الذي تكون نتيجته أبعد عن النتيجة التحكيمية.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

رقم الدفعة / التشغيلة

رمز فريد يحدد كمية من المنتج صُنعت في ظروف واحدة ومن المواد الخام نفسها وخلال الفترة الزمنية نفسها. يظهر على العبوات وشهادة التحليل وقائمة التعبئة، ويتيح معرفة المنتجات المتأثرة بشكوى أو سحب. التتبع على مستوى الدفعة إلزامي قانوناً في الكيماويات والأدوية والأغذية والأعلاف، وقد يطلب مشترو البلاستيك والمعادن الشحن من دفعة واحدة لضمان ثبات الجودة.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

مدة الصلاحية وتاريخ إعادة الاختبار وظروف التخزين

المدة التي تحافظ فيها المادة الخام على قيم مواصفاتها عند تخزينها في الظروف الموصى بها. تتحلل الفيتامينات والإنزيمات والبيروكسيدات والمونومرات والكيماويات التفاعلية وبعض الزيوت مع الوقت، لذا يجب أن يظهر تاريخ الإنتاج وتاريخ الانتهاء أو إعادة الاختبار في شهادة التحليل والملصق. ترد ظروف التخزين — نطاق الحرارة والرطوبة والضوء والتخزين تحت غاز خامل والعبوة المغلقة — في القسم 7 من صحيفة بيانات السلامة. ويُعد شرط مثل «ألا تقل الصلاحية المتبقية عند التسليم عن 75%» حماية شائعة من المخزون القديم.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

ISO 9001 لإدارة الجودة وشهادات ISO الأخرى

ISO 9001 هو المعيار الدولي لإدارة الجودة الذي تدقق فيه جهات اعتماد معتمدة، ويبيّن أن الشركة تحدد عملياتها وتضبطها وتحسّنها باستمرار؛ فهو يعتمد النظام لا المنتج. ومن الشهادات الأخرى المطلوبة كثيراً في توريد المواد الخام: ISO 14001 (البيئة) وISO 45001 (الصحة والسلامة المهنية) وISO 50001 (الطاقة) وISO 22000/FSSC 22000 (سلامة الغذاء) وIATF 16949 (السيارات) وISO/IEC 17025 (كفاءة المختبرات). يجب التحقق من صلاحية الشهادة عبر قاعدة بيانات جهة المنح أو IAF CertSearch.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

شهادة الحلال والكوشر

شهادات تثبت أن مكونات الأغذية والأعلاف ومستحضرات التجميل والأدوية — كالجيلاتين والمستحلبات والأحماض الدهنية والغليسرين والنكهات والإنزيمات والفيتامينات — مُنتجة وفق الشريعة الإسلامية أو قواعد الطعام اليهودية. يجب أن تصدر شهادة الحلال عن جهة يعترف بها بلد الاستيراد (مثل هيئة BPJPH في إندونيسيا وJAKIM في ماليزيا وهيئات اعتماد الحلال الخليجية)، بينما تصدر شهادات الكوشر عن جهات مثل OU وOK وStar-K. وهي غالباً شرط مسبق للبيع للمكونات الحيوانية المنشأ أو المحتملة وفي أسواق الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

شهادات سلامة الأعلاف (GMP+ وFAMI-QS وFSSC 22000)

GMP+ (هولندي المنشأ) معيار سلامة قائم على نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة لإنتاج مواد الأعلاف وتجارتها وتخزينها ونقلها، وكثيراً ما يشترطه المشترون الأوروبيون من مورديهم، كما يتطلب ناقلين براً وبحراً معتمدين. أما FAMI-QS فمعيار جودة وسلامة خاص بمنتجي إضافات الأعلاف كالفيتامينات والأحماض الأمينية والإنزيمات والخلطات المسبقة. وفي جانب الغذاء تؤدي FSSC 22000 وBRCGS وIFS دوراً مماثلاً. يجب التحقق من صلاحية الشهادة ونطاقها (المنتجات والموقع) عبر قواعد البيانات الإلكترونية.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

السموم الفطرية وحدود الأفلاتوكسين

مركبات سامة تنتجها الفطريات في الحبوب والبذور الزيتية والمكسرات والتوابل والأعلاف: الأفلاتوكسينات (B1 والكلية) والأوكراتوكسين A والديوكسينيفالينول (DON) والزيرالينون والفومونيزينات وT-2. تختلف الحدود القانونية كثيراً حسب البلد والاستخدام؛ ففي الاتحاد الأوروبي مثلاً تُحدد الأفلاتوكسين B1 في المكسرات المعدة للاستهلاك المباشر بـ2–8 ميكروغرام/كغ، ويؤدي تجاوزها إلى إخطار RASFF ورفض الشحنة. يجب أن يحدد العقد الحدود وطريقة أخذ العينات ونتيجة أي مختبر هي النهائية.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →

أساس المادة الجافة والبروتين الخام والرطوبة

تُعطى قيم التحليل في الحبوب ومواد الأعلاف والأسمدة «كما هي» أو على أساس المادة الجافة. فكسب الصويا برطوبة 12% وبروتين 46% «كما هو» يعادل نحو 52.3% على أساس المادة الجافة، لذا لا تُقارن العروض ذات الأسس المختلفة مباشرة. يُحسب البروتين الخام بضرب النيتروجين المقاس بطريقة كيلدال أو دوما في 6.25. يجب أن تحدد العقود الحد الأقصى للرطوبة والحد الأدنى للبروتين والخصم أو العلاوة عند الانحراف، مثل خصم 1.5% لكل 1% نقص في البروتين.

المدخل الكامل والمصطلحات ذات الصلة في المسرد →