مبنای ماده خشک، پروتئین خام و رطوبت
در غلات، مواد خوراک دام و کودها مقادیر آنالیز به صورت «همان‌گونه که هست» یا بر مبنای ماده خشک بیان می‌شود. مثلاً کنجاله سویا با ۱۲٪ رطوبت و ۴۶٪ پروتئین «همان‌گونه که هست» حدود ۵۲٫۳٪ بر مبنای ماده خشک است، پس پیشنهادهای با مبنای متفاوت مستقیماً قابل مقایسه نیستند. پروتئین خام از ضرب نیتروژن اندازه‌گیری‌شده به روش کجلدال یا دوما در ۶٫۲۵ به دست می‌آید. قرارداد باید حداکثر رطوبت، حداقل پروتئین و تخفیف یا جایزه انحراف را تعیین کند؛ مثلاً ۱٫۵٪ تخفیف به ازای هر ۱٪ کمبود پروتئین.
اصطلاحات مرتبط
گواهی آنالیز (COA)
سندی که تولیدکننده یا آزمایشگاه مستقل نتایج آزمون‌های یک بچ مشخص را همراه با حدود مشخصات فنی گزارش می‌کند: نام محصول، شماره بچ، تاریخ تولید، روش آزمون (مثلاً ASTM، ISO)، مقدار اندازه‌گیری‌شده و بازه پذیرش. TDS ویژگی‌های معمول محصول و COA مقادیر واقعی محموله تحویلی را نشان می‌دهد. در اعتبار اسنادی، COA باید توسط صادرکننده و با محتوای خواسته‌شده در اعتبار صادر شود.
نمونه‌برداری (نمونه معرف)
نمونه‌برداری به گونه‌ای که کل بچ را نمایندگی کند، طبق روش‌های استاندارد — مانند ISO 24333 برای غلات، ISO 3082 برای سنگ معدن و ASTM D4057 برای مایعات. در بارگیری فله، نمونه‌های جزئی که در فواصل معین گرفته می‌شوند ترکیب و تقسیم می‌شوند و معمولاً سه یا چهار نمونه یکسان پلمب می‌شود: برای فروشنده، خریدار و یکی برای آنالیز داوری. در مرحله پیشنهاد، نمونه‌های تیپ کوچک برای سنجش تناسب آزموده می‌شوند و قرارداد باید تعهد کند محموله با نمونه تأییدشده یکسان باشد.
قراردادهای استاندارد GAFTA و FOSFA
انجمن‌های تجاری مستقر در لندن که فرم‌های قرارداد استاندارد، قواعد نمونه‌برداری و آنالیز و نظام داوری ارائه می‌کنند: GAFTA (انجمن تجارت غلات و خوراک دام) برای غلات، حبوبات، خوراک دام و ادویه و FOSFA (فدراسیون انجمن‌های روغن، دانه و چربی) برای دانه‌های روغنی، روغن گیاهی و چربی حیوانی. بخش بزرگی از تجارت جهانی غلات و روغن نباتی با ارجاع به فرم‌هایی مانند GAFTA 100، GAFTA 64 یا FOSFA 54 انجام می‌شود. چون این فرم‌ها تعیین کیفیت، تأخیر حمل، نقض و داوری را از پیش تنظیم کرده‌اند، زمان مذاکره و ریسک حقوقی را کاهش می‌دهند.