پرش به محتوا
HammaddePazari
کیفیت، آزمون و اسناد

گواهی حلال و کوشر

گواهی‌هایی که نشان می‌دهند مواد اولیه غذایی، خوراک دام، آرایشی و دارویی — ژلاتین، امولسیفایر، اسید چرب، گلیسرین، طعم‌دهنده، آنزیم، ویتامین و غیره — مطابق موازین شرعی اسلامی یا قوانین غذایی یهودی تولید شده‌اند. گواهی حلال باید از نهادی صادر شود که کشور واردکننده به رسمیت می‌شناسد (مانند BPJPH اندونزی، JAKIM مالزی، مراجع حلال کشورهای خلیج فارس) و گواهی کوشر را مؤسساتی مانند OU، OK و Star-K صادر می‌کنند. برای مواد با منشأ حیوانی یا احتمالاً حیوانی و بازارهای خاورمیانه و جنوب شرق آسیا اغلب پیش‌شرط فروش است.

اصطلاحات مرتبط

گواهی‌های ایمنی خوراک دام (GMP+، FAMI-QS، FSSC 22000)

GMP+ با منشأ هلندی، استاندارد ایمنی مبتنی بر HACCP برای تولید، تجارت، انبارداری و حمل مواد خوراک دام است؛ خریداران اروپایی اغلب آن را از تأمین‌کنندگان می‌خواهند و حمل‌کنندگان جاده‌ای و دریایی گواهی‌دار هم لازم دارد. FAMI-QS استاندارد کیفیت و ایمنی ویژه تولیدکنندگان افزودنی‌های خوراک دام مانند ویتامین، اسید آمینه، آنزیم و پرمیکس است. در حوزه غذا FSSC 22000، BRCGS و IFS نقش مشابهی دارند. اعتبار و دامنه گواهی (کدام محصول، کدام کارخانه) باید از پایگاه‌های آنلاین بررسی شود.

ISO 9001 مدیریت کیفیت و سایر گواهی‌های ISO

ISO 9001 استاندارد بین‌المللی مدیریت کیفیت است که نهادهای گواهی‌دهنده معتبر آن را ممیزی می‌کنند و نشان می‌دهد شرکت فرایندهای خود را تعریف، کنترل و پیوسته بهبود می‌دهد؛ سیستم گواهی می‌شود نه محصول. گواهی‌های دیگری که در تأمین مواد اولیه زیاد خواسته می‌شوند: ISO 14001 (محیط زیست)، ISO 45001 (ایمنی و بهداشت شغلی)، ISO 50001 (انرژی)، ISO 22000/FSSC 22000 (ایمنی غذا)، IATF 16949 (خودرو) و ISO/IEC 17025 (صلاحیت آزمایشگاه). اعتبار گواهی باید در پایگاه داده نهاد صادرکننده یا IAF CertSearch بررسی شود.

توضیح در راهنمای تجارت

بیشتر در کیفیت، آزمون و اسناد