Additifs et ingrédients alimentaires — guide d’achat et fournisseurs

HS 2106 Agroalimentaire Agriculture et élevage

Types

Hydrocolloïdes (xanthane, guar, caroube, pectine, carraghénane) Gélatine et collagène (bovine, porcine, poisson ; halal) Émulsifiants (lécithine, mono- et diglycérides, PGPR) Acidifiants et conservateurs (acide citrique, sorbate, benzoate) Colorants alimentaires (naturels et synthétiques) Arômes et essences alimentaires Protéines alimentaires (isolat de soja, pois, lactosérum) Fibres alimentaires (inuline, fibre d’agrumes, psyllium) Levure, améliorants de panification et enzymes alimentaires Sel, glutamate monosodique et assaisonnements