农业、食品与饲料
干物质基础、粗蛋白与水分
谷物、饲料原料和化肥的检测值按“原样基”或“干物质基础”表示。例如水分12%、原样蛋白46%的豆粕，折合干物质约为52.3%，因此不同基础的报价不能直接比较。粗蛋白是用凯氏法或杜马斯法测得的氮含量乘以6.25。合同中应写明最高水分、最低蛋白以及偏差时的扣价或升水，例如蛋白每低1%扣价1.5%。
相关术语
分析证书 (COA)
生产商或独立实验室针对某一批次出具的检测结果文件，并列出规格限值，内容包括产品名称、批号、生产日期、检测方法（如 ASTM、ISO）、实测值和合格范围。TDS 给出产品的典型性能，COA 给出所交付批次的实际数值。信用证项下，COA 必须由信用证要求的出具人按规定内容出具。
取样（代表性样品）
按照标准方法抽取能代表整批货物的样品，例如粮食用 ISO 24333、矿石用 ISO 3082、液体用 ASTM D4057。散货装船时，按间隔抽取的份样经合并缩分，通常封存三到四份相同样品：分别交卖方、买方，另留一份供仲裁检验。报价阶段用小量型式样品测试适用性；合同应约定大货品质与确认样品一致。
GAFTA 与 FOSFA 标准合同
总部位于伦敦、提供标准合同格式、取样分析规则和仲裁体系的贸易协会：GAFTA（谷物与饲料贸易协会）适用于谷物、豆类、饲料和香料；FOSFA（油脂油料协会联合会）适用于油籽、植物油和动物油脂。全球大部分粮食和植物油贸易都援引 GAFTA 100、GAFTA 64 或 FOSFA 54 等格式合同。由于这些格式事先规定了质量判定、延迟装运、违约和仲裁，可缩短谈判时间并降低法律风险。