Mycotoxines et limites d’aflatoxines
Composés toxiques produits par les moisissures dans les céréales, oléagineux, fruits à coque, épices et aliments du bétail : aflatoxines (B1 et totales), ochratoxine A, déoxynivalénol (DON), zéaralénone, fumonisines et T-2. Les limites varient fortement selon le pays et l’usage – dans l’UE, 2 à 8 µg/kg d’aflatoxine B1 pour les fruits à coque destinés à la consommation directe ; un dépassement entraîne une notification RASFF et le refus du lot. Le contrat doit fixer les limites, la méthode d’échantillonnage et le laboratoire faisant foi.
Termes associés
Certificat phytosanitaire et certificat sanitaire vétérinaire
Le certificat phytosanitaire est délivré selon les normes de la CIPV par le service officiel de protection des végétaux du pays exportateur après inspection ; il atteste que les produits végétaux – céréales, légumineuses, semences, bois, palettes – sont exempts d’organismes nuisibles et conformes aux exigences du pays importateur. Les produits animaux (viande, lait en poudre, farine de poisson, gélatine) exigent un certificat sanitaire vétérinaire officiel. Les emballages en bois doivent être traités thermiquement et marqués NIMP 15. Un certificat manquant ou non conforme entraîne consignation, destruction ou réexpédition.
Échantillonnage (échantillon représentatif)
Prélèvement d’échantillons représentatifs de l’ensemble du lot, selon des méthodes normalisées – ISO 24333 pour les céréales, ISO 3082 pour les minerais, ASTM D4057 pour les liquides. Au chargement en vrac, des prélèvements élémentaires réguliers sont réunis puis divisés, et trois ou quatre échantillons identiques sont généralement scellés : pour le vendeur, l’acheteur et en réserve pour une contre-expertise. Au stade de l’offre, de petits échantillons types servent à tester l’adéquation ; le contrat doit garantir la conformité de l’expédition à l’échantillon approuvé.
Certification sécurité des aliments pour animaux (GMP+, FAMI-QS, FSSC 22000)
GMP+ Feed Certification, d’origine néerlandaise, est une norme de sécurité fondée sur HACCP pour la production, le négoce, le stockage et le transport des matières premières pour l’alimentation animale ; les acheteurs européens l’exigent souvent et elle impose aussi des transporteurs routiers et maritimes certifiés. FAMI-QS est un référentiel qualité-sécurité propre aux fabricants d’additifs (vitamines, acides aminés, enzymes, prémélanges). Côté alimentaire, FSSC 22000, BRCGS et IFS jouent un rôle analogue. Validité et périmètre (produits, site) se vérifient dans les bases en ligne.