Micotossine e limiti di aflatossine
Composti tossici prodotti dalle muffe in cereali, semi oleosi, frutta secca, spezie e mangimi: aflatossine (B1 e totali), ocratossina A, deossinivalenolo (DON), zearalenone, fumonisine e T-2. I limiti di legge variano molto per paese e uso – nell’UE, per esempio, 2–8 µg/kg di aflatossina B1 per la frutta a guscio destinata al consumo diretto; il superamento porta a notifiche RASFF e al respingimento della partita. Il contratto deve fissare limiti, metodo di campionamento e laboratorio vincolante.
Termini correlati
Certificato fitosanitario e certificato veterinario
Il certificato fitosanitario è rilasciato secondo gli standard IPPC dal servizio fitosanitario ufficiale del paese esportatore dopo ispezione e attesta che i prodotti vegetali – cereali, legumi, sementi, legname, pallet – sono indenni da organismi nocivi e conformi ai requisiti del paese importatore. I prodotti animali (carne, latte in polvere, farina di pesce, gelatina) richiedono un certificato sanitario veterinario ufficiale. Gli imballaggi in legno devono essere trattati termicamente e marchiati ISPM 15. Certificati mancanti o non conformi portano a fermo, distruzione o rispedizione.
Campionamento (campione rappresentativo)
Prelievo di campioni rappresentativi dell’intero lotto secondo metodi normalizzati – ISO 24333 per cereali, ISO 3082 per minerali, ASTM D4057 per liquidi. Nella caricazione di rinfuse gli incrementi prelevati a intervalli vengono riuniti e divisi, e di solito si sigillano tre o quattro campioni identici: per il venditore, l’acquirente e uno di riserva per l’analisi arbitrale. In fase d’offerta si provano piccoli campioni tipo; il contratto deve garantire che la fornitura corrisponda al campione approvato.
Certificazione sicurezza mangimi (GMP+, FAMI-QS, FSSC 22000)
GMP+ Feed Certification, di origine olandese, è uno standard di sicurezza basato su HACCP per produzione, commercio, stoccaggio e trasporto di materie prime per mangimi; i compratori europei lo richiedono spesso e prevede anche vettori stradali e marittimi certificati. FAMI-QS è uno standard di qualità e sicurezza specifico per i produttori di additivi per mangimi come vitamine, amminoacidi, enzimi e premiscele. Nel food, FSSC 22000, BRCGS e IFS hanno un ruolo analogo. Validità e campo di applicazione (prodotti, sito) vanno verificati nei database online.