Certificazione sicurezza mangimi (GMP+, FAMI-QS, FSSC 22000)
GMP+ Feed Certification, di origine olandese, è uno standard di sicurezza basato su HACCP per produzione, commercio, stoccaggio e trasporto di materie prime per mangimi; i compratori europei lo richiedono spesso e prevede anche vettori stradali e marittimi certificati. FAMI-QS è uno standard di qualità e sicurezza specifico per i produttori di additivi per mangimi come vitamine, amminoacidi, enzimi e premiscele. Nel food, FSSC 22000, BRCGS e IFS hanno un ruolo analogo. Validità e campo di applicazione (prodotti, sito) vanno verificati nei database online.
Termini correlati
ISO 9001 gestione della qualità e altri certificati ISO
La ISO 9001 è la norma internazionale di gestione della qualità, verificata da organismi accreditati; dimostra che un’azienda definisce, controlla e migliora continuamente i propri processi: certifica il sistema, non il prodotto. Altri certificati spesso richiesti: ISO 14001 (ambiente), ISO 45001 (salute e sicurezza), ISO 50001 (energia), ISO 22000/FSSC 22000 (sicurezza alimentare), IATF 16949 (automotive) e ISO/IEC 17025 (competenza dei laboratori). La validità va verificata nella banca dati dell’organismo o su IAF CertSearch.
Micotossine e limiti di aflatossine
Composti tossici prodotti dalle muffe in cereali, semi oleosi, frutta secca, spezie e mangimi: aflatossine (B1 e totali), ocratossina A, deossinivalenolo (DON), zearalenone, fumonisine e T-2. I limiti di legge variano molto per paese e uso – nell’UE, per esempio, 2–8 µg/kg di aflatossina B1 per la frutta a guscio destinata al consumo diretto; il superamento porta a notifiche RASFF e al respingimento della partita. Il contratto deve fissare limiti, metodo di campionamento e laboratorio vincolante.
Tracciabilità (trasparenza della filiera)
Capacità di documentare, in ogni fase dall’origine – miniera, azienda agricola, foresta, raffineria – all’utilizzatore finale, chi ha lavorato una materia prima, dove e da quale lotto. Sta diventando obbligatoria per il Regolamento UE sulla deforestazione (EUDR), la direttiva sulla due diligence (CSDDD), la guida OCSE sui minerali da conflitto e le dichiarazioni di contenuto riciclato (ISCC, GRS). Geolocalizzazione, bilancio di massa e passaporto digitale del prodotto sono concetti chiave.